|
Страница 1 из 6 Витамин B12 в кристаллическом виде выделен впервые из сырой печени в 1948 г. одновременно рядом исследователей — Rickes и др. в США и Smith и др. в Англии. Основные сведения о химической структуре витамина B12 получены в Англии. Путем сложных методических исследований, в том числе методом рентгеноструктурного анализа, была установлена формула витамина B12. Кобаламин представляет собой сложное органическое соединение кобальта с группой циана. Количество кобальта в составе витамина B12 достигает 4,5%. Наиболее типичный вид кобаламинов — цианкобаламин. Имеется ряд производных витамина B12, которые обладают такой же биологической активностью, как и цианкобаламин. Чистый витамин B12 представляет собой красное кристаллическое вещество в виде игл или призм без вкуса и запаха. Он устойчив к нагреванию в сухом виде и в водных растворах при рН 4,5—5,0, перенося без потери активности стерилизацию при температуре 100° и последующее хранение при комнатной температуре, без доступа света в течение 2 лет и более. Витамин B12 теряет активность под воздействием света.
<< В начало < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 Следующая > В конец >>
|