Трапеза

К микроорганизмам, способным вызывать токсикоинфекции, относятся некоторые Представители сальмонелл, а также условно патогенные бактерии (В.  coli, B.  paracoli, B.  proteus и др. )

Присутствуя в кишечнике человека в качестве сапрофитной микрофлоры, отдельные штаммы условно патогенных бактерий при определенных условиях могут приобретать свойства возбудителей токсикоинфекции. 

Основными возбудителями пищевых токсикоинфекций являются сальмонеллы.  Не все представители обширной группы сальмонелл являются возбудителями токсикоинфокций.  Значительная часть их вообще непатогенна для человека, другие вызывают у человека настоящее инфекционное заболевание, третьи, будучи относительно (патогенными для человека, в то же (время являются специфическими возбудителями пищевых токсикоинфекций. 

Из многочисленных видов сальмонелл практически наиболее часто встречаются как возбудители токсикоинфекций S.  typhi murium, S.  enteritidis, S.  cholerae suis, а также S.  newport, S.  dublin, S.  thompson, S.  heidei-berg, S.  ana turn и др.