Трапеза

Клиническая картина токсикоинфекций весьма многообразна, в связи с чем диагностика единичных случаев заболевания трудна.  Нередко спорадические случаи токсикоинфекций диагностируются как грипп или какое-либо другое заболевание.  При массовых вспышках установление правильного диагноза не вызывает затруднений. 

Инкубационный период при токсикоинфекциях колеблется в пределах от 6 до 12 ч, иногда встречаются случаи затяжного инкубационного периода — до 24 ч и более.  В клинической картине токсикоинфекций преобладают обычно явления острого энтерита.  По тяжести токсикоинфекций можно подразделить на три основные формы: 1) тяжелую, 2) средней тяжести и 3) легкую форму заболевания. 

Тяжелая форма токсикоинфекций характеризуется явлениями нарастающего коллапса и общим тяжелым состоянием.  Желудочно-кишечные явления могут быть выражены в очень резкой степени: неукротимая рвота, многократный понос в виде жидких, желтого или серого цвета испражнений, иногда с примесью слизи и крови.  В некоторых случаях наблюдаются явления обезвоживания организма, напоминающие холеру.  В других случаях нарушения со стороны желудочно-кишечного тракта выражены нерезко или «отсутствуют совершенно, что затрудняет установление правильного диагноза.  Тяжелая форма токсикоинфекций встречается сравнительно редко и, по некоторым данным, не превышает 1—2% общего числа токсикоинфекций.