Стрептококковые пищевые отравления |
Страница 2 из 2 В распространении стрептококковых пищевых отравлений важную роль играет носительство энтеротокеических штаммов стрептококков работниками предприятий общественного питания, пищевой промышленности и др. По данным С. В. Яремко (1965), при обследовании 800 работников кондитерской, хлебопекарной, молочной и мясной промышленности стрептококковое носительство обнаружено у 458 (57,2%). При этом гемолитические стрептококки выделены у 129 человек, зеленящие — у 292 человек. Наибольшее носительство отмечено у работников кондитерской (72,9%) и хлебопекарной (67,9%) промышленности. Носительство стрептококков наиболее часто наблюдалось у лиц с катаральным состоянием слизистой оболочки верхних дыхательных путей. Среди стрептококковых культур, выделенных из зева и носа, энтеротоксические штампы составляли 11,2%. Таким образом, в профилактике стрептококковых пищевых отравлений важное значение имеет осуществление мероприятий по улучшению сапитарно-гигиеническсого состояния предприятий и мероприятий по предупреждению заболеваний верхних дыхательных путей у рабочих.
<< В начало < Предыдущая 1 2 Следующая > В конец >> |