Развитие учения о витаминах

Болезни витаминной недостаточности являлись постоянными спутниками войн. История войн показывает, что, начиная с древних времен, ни одна из воюющих армий не была свободна от болезней витаминной недостаточности. Все полярные экспедиции сопровождались развитием заболеваний цингой и значительной смертностью.

В первую мировую войну в русской дореволюционной армии насчитывалось 500 977 больных цингой. В 1916 г. заболеваемость цингой в русской армии превышала заболеваемость брюшным тифом в 3 раза и заболеваемость дизентерией — в 2 раза; в 1917 г. — соответственно в 34 и 17 раз. Несмотря на то что цинга является постоянным спутником войн, однако во вторую мировую войну (1941—1945) в Советской Армии она не имела распространения и не оказала влияния на общую заболеваемость в войсках.

Широкое распространение цинги в дореволюционной России и сопровождавшая ее высокая смертность заставляли изыскивать средства борьбы с ней. С давних пор были известны целебные свойства лимонного сока, шиповника, хвои, многих трав, лука, капусты и других свежих овощей.

Необходимо отметить, что даже в самых ранних работах русских врачей и ученых изложены довольно правильные практические мероприятия по борьбе с цингой. Однако обоснование применения всех этих средств профилактики и лечения носили эмпирический характер.



 
< Пред.   След. >
Главная
Питание