Открытие витаминов и развитие витаминологии как науки |
Страница 1 из 2 Научно-экспериментальное изучение витаминов можно отнести к концу XIX столетия, когда были опубликованы работы Н. И. Лунина, являющегося основоположником витаминологии скак науки. Русский врач Н И Лунин в 1880 г. опубликовал диссертацию «О значении неорганических солей для питания животных», в которой доказал, что смесь белков, жиров углеводов и солей не обеспечивает нормального развития животных и вызывает их гибель, в то время как молоко обеспечивает нормальный рост и развитие животных. К. Функ. Б. А. Лавров. В своей диссертации Н. И. Лунин писал: «...если, как вышеупомянутые опыты учат, невозможно обеспечить жизнь белками, жирами, сахаром, солями и водой, то из этого следует, что в молоке, помимо казеина, жира, молочного сахара и солей, содержатся еще другие вещества, незаменимые для питания. Представляет большой интерес исследовать эти вещества и изучить их значение для питания». Этой работой были заложены основы учения о витаминах. .Раоота Н. И. Лунина и до настоящего времени может служить образцом классического экспериментального исследования. |
< Пред. | След. > |
---|
|