Трапеза

В б.СССР осуществляются все меры по созданию условий, исключающих какие-либо вредные влияния на здоровье рабочих в процессе их трудовой деятельности. 

Основным в профилактике профессиональных вредностей является оздоровление условий труда, техническое и санитарно-гигиеническое благоустройство предприятий, а также строгое соблюдение правил техники безопасности. 

Таблица 72 Потребность в пищевых веществах (в граммах в сутки) трудоспособного населения, занятого физическим трудом различной интенсивности

Таблица 73

Потребность в витаминах (в миллиграммах в сутки) трудоспособного населения, занятого физическим трудом различной интенсивности

В профилактике профессиональных вредностей наряду с оздоровлением внешней среды большое значение имеют мероприятия, направленные на повышение устойчивости организма «к неблагоприятному воздействию физических и химических факторов производственных условий.  Среди этих мероприятий одно из первых мест принадлежит профилактическому питанию.