Трапеза

При спортивной работе, сопровождающейся большими физическими напряжениями и нередкими перегревами организма, потребность в витаминах повышается.  Высокая интенсивность обменных процессов и использование высококалорийных, богатых белком и углеводами пищевых рационов вызывают также необходимость повышения витаминного снабжения организма спортсменов. 

Включение в пищевой рацион спортсменов повышенных количеств витаминов позволяет создать в организме спортсмена оптимальные условия внутренней среды, обеспечивающей высокую функциональную способность систем организма в условиях повышенных физических нагрузок. 

Почти все известные и изученные витамины оказывают положительное влияние на состояние организма при спортивной деятельности.  Они повышают работоспособность спортсмена и сокращают восстановительный период после тренировок. 

Наиболее изучено действие в различных условиях спортивной деятельности аскорбиновой кислоты и тиамина.  Дополнительное их введение оказывает благоприятное тонизирующее влияние на общее состояние организма и способствует наиболее быстрому снятию признаков утомления.  Потребность в аскорбиновой кислоте и тиамине в зависимости от характера физической нагрузки, по данным Н.  Н.  Яковлева, представлена в табл.  79. 

Согласно рекомендациям табл.  79, пищевой рацион спортсмена в 4000 ккал должен содержать 100—120 мг аскорбиновой кислоты, 4,4— 8 мг тиамина. 

В повседневном питании для спортсменов могут быть приняты нормы витаминов, установленные для рабочих, занятых физическим трудом.  Однако в дни напряженных тренировок и соревнований обеспечение витаминами должно быть повышенным. 

Таблица 79 Потребность в витаминах В и С при разных видах нагрузки

<< В начало < Предыдущая 1 2 3 Следующая > В конец >>