Потребность в незаменимых аминокислотах

Изучение потребности в незаменимых аминокислотах, а также стандарты оптимального соотношения незаменимых аминокислот позволяют приступить к практическому решению проблемы сбалансированности аминокислот в питании человека.

Имеются предложения, что в оценке аминокислотной полноценности питания достаточно руководствоваться учетом только 3 незаменимых аминокислот — триптофана, лизина и серусодержащих аминокислот (ме-тионина+цистина), соотношения которых должны быть 1:3:3. Содержание незаменимых аминокислот в основных пищевых продуктах приведено в табл. 8.



 
< Пред.   След. >
Главная
Питание