Трапеза

Прогрессивные методы ведения сельского хозяйства, основанные на широком использовании современных достижений науки и техники, неразрывно связаны с массовым внедрением в сельскохозяйственную практику новых машин, коренным образом преобразующих труд сельскохозяйственных рабочих и приблизивших их труд к труду промышленному. 

Условия и характер сельскохозяйственного труда вместе с тем характеризуются рядом особенностей, отличающих его от всех других видов трудовой деятельности.  К этим особенностям относятся: а) неравномерность напряженности труда в отдельные сезонные периоды; б) удлинение рабочего дня в периоды напряженной работы; в) отдаленность места работы от места жительства и др.  Эти и другие особенности труда сельскохозяйственных рабочих сказываются на размерах их энергетических затрат даже в условиях высокого уровня механизации. 

Энергетические затраты.  Изучение энергетических затрат при различных видах сельскохозяйственных работ показали, что в качестве ориентировочных данных для установления норм питания сельскохозяйственных рабочих могут приниматься энергетические затраты в средних пределах 3600 ккал в сутки.  Неравномерность напряженности труда «сельскохозяйственных рабочих и резкое увеличение энергетических затрат во время сева, уборки и других ответственных периодов сельскохозяйственных работ выдвигают необходимость предусматривать в эти периоды усиление питания путем доведения его калорийности до 4500 ккал в сутки.  Соответственно представляется целесообразным в периоды пониженных энергетических затрат, например зимой, уменьшать калорийность рациона до 3000 ккал и менее в сутки.