Особенности питания сельскохозяйственных рабочих

Характер питания.  Изучение характера труда сельскохозяйственных рабочих показало, что этот труд не сопровождается какими-либо особенностями, требующими установления специальных видов питания.  Питание сельскохозяйственных рабочих должно быть достаточным в количественном отношении и полноценным в качественном.  Оно должно содержать белка и жира в пределах величин, установленных физиологическими нормами питания, рекомендованными Институтом питания АМН б.СССР.  Особое внимание должно быть обращено на обеспечение витаминной полноценности, повышение удельного веса свежих овощей, зелени и создание максимального разнообразия питания. 

Изучение питания сельскохозяйственных рабочих и колхозников выявило необходимость сосредоточения особого внимания на вопросах наиболее рационального приготовления пищи и установления оптимального режима питания.  Особенно это относится к контингентам, не охваченным сетью общественного питания.  Также актуальными остаются задачи по повышению витаминной полноценности питания, повышению удельного веса в питании свежих овощей и созданию большого разнообразия питания. 

Расширение сети общественного питания в сельских местностях — колхозах, совхозах, полевых станах и пр. — призвано сыграть большую роль в правильной организации питания сельского населения.  Столовая в колхозе должна явиться пунктом пропаганды правильного питания и гигиенических навыков при приготовлении пищи в домашних условиях. 


 
< Пред.   След. >
Главная
Питание