Трапеза

Характер питания спортсменов определяется особенностями обмена веществ при разных видах и различных степенях интенсивности спортивной нагрузки: 1) при кратковременных больших физических нагрузках; 2) при умеренных нагрузках средней продолжительности; 3) при спортивных нагрузках, длительно протекающих. 

Первый тип обмена веществ, отмечаемый при больших физических нагрузках, характеризуется повышением расхода пластических компонентов для энергетических целей, а также повышением использования внутримышечных источников энергии (фосфокреатина, гликогена).  В белковом обмене при этом отмечается преобладание протеолитических процессов над синтетическими.  Использование мышечного аденозинтрифосфата для пластических целей ограничивается и он расходуется главным образом для энергетических целей, обеспечивая интенсивную работу мышц.  Отмечается также высокая интенсивность гликолитических процессов, связанная с возникновением рабочей гипоксии и нарастающей кислородной задолженностью. 

Второй тип обмена характерен для средних и умеренных нагрузок.  При этом в большей степени используются внемышечные источники энергии, процессы гликолиза вытесняются процессами аэробного окисления и метаболические процессы в общем характеризуются устойчивостью.  Наряду с этим здесь все же может быть кислородная задолженность той или иной степени. 

Третий тип обмена веществ характерен для длительно протекающих физических нагрузок средней и умеренной интенсивности.  При этом отмечается возникновение вторичных нарушений устойчивого состояния метаболических процессов — усиление гликолиза, появление рабочей гипоксии, образование кислородной задолженности и др.  Характерным для этого типа обмена веществ является длительность восстановительного периода.