Непредельные (ненасыщенные) жирные кислоты - Трапеза

Непредельные (ненасыщенные) жирные кислоты

Непредельные жирные кислоты широко представлены во всех пищевых жирах, но особенна много их в растительных маслах.

Краткая характеристика некоторых ненасыщенных жирных кислот приведена в табл. 14.

Непредельные жирные кислоты являются ненасыщенными кислотамиу имеющими в своем составе двойные ненасыщенные связи.

Таблица 14

Характеристика ненасыщенных жирных кислот



 
< Пред.   След. >
Главная
Питание