Трапеза

Кобальт содержится в сравнительно значительном количестве в воде (речной, озерной, морской), в морских растениях, в организме рыб и животных.

Содержание кобальта в пищевых продуктах настолько незначительно, что возможной единицей измерения является мкг (микрограмм) или микрограмм-процент. В большинстве животных и растительных продуктов содержание кобальта составляет 1—2 мкг%. Высоким содержанием кобальта характеризуются такие продукты, как печень говяжья (13,53 мкг%), свекла (12,1 мкг%), земляника (9,80 мкг%), овсяная крупа (7,56 мкг%), клубника (6,64 мкг%). Среднее содержание кобальта отмечено в сырах, картофеле, капусте, рыбе, черной смородине, редисе — около 4 мкг%.

Суточная потребность организма в кобальте еще не установлена. По-видимому, количества, содержащиеся в обычных рационах при смешанном литании взрослого человека, удовлетворяют эту потребность.