|
Страница 1 из 4 Инозит объединяет группу изомеров, из которых известны 6 оптически неактивных форм. Биологической активностью обладает только мезоинюзит, пли миоинозит, выделенный впервые из мышечного экстракта и синтезированный Kuhn в 1949 г. В чистом виде инозит представляет собой кристаллическое вещество, отличающееся относительной устойчивостью во внешней среде. Он хорошо растворяется в воде, устойчив к действию кислот и щелочей. Относительно устойчив к нагреванию. В процессе тепловой обработки при приготовлении пищи разрушается около 50 % инозита.
<< В начало < Предыдущая 1 2 3 4 Следующая > В конец >>
|