Биотин (витамин Н) - Трапеза

Биотин (витамин Н)

Биотин (от греч. bios — жизнь) был выделен из печени в начале 40-х годов текущего столетия, хотя отдельные сообщения о нем как о веществе, нейтрализующем токсические свойства яичного белка, имелись и ранее. Синтез биотина осуществлен в 1943—1945 гг. Harris и др. В чистом виде биотин — игольчатое кристаллическое вещество. Он хорошо растворяется в воде, устойчив к нагреванию, к кислороду воздуха и действию кислот и щелочей.

Физиологическое значение. Биологическая роль биотина еще недостаточно выяснена. По-видимому, биотин оказывает регулирующее влияние на нервную систему, в том числе и на нервнотрофическую функцию. Имеются данные об участии биотина в жировом обмене и способствующей его роли в ожирении печени.


 
< Пред.   След. >
Главная
Питание