Холин

Холин впервые выделен в 1849 г. из фосфолипидов желчи и получен в чистом виде в 1862 г. Strecker. Однако химическая структура и биологическая роль холина долго оставались невыясненными. К витаминам группы В холин был отнесен только в 1940 г. Холин входит в состав важнейшего холин-фосфатида-лецитина, в молекуле которого холину сопутствуют полиненасыщенные жирные кислоты и фосфорная кислота. Из препаратов холина наиболее известен холин-хлорид, который представляет собой кристаллическое вещество серого цвета, хорошо растворимое в воде и алкоголе.


 
< Пред.   След. >
Главная
Питание