Трапеза

Бюджетные обследования проводятся Центральным статистическим управлением (ЦСУ) силами специально подготовленных на местах статистиков.  Практически бюджетное обследование проводится непосредственно при активном участии обследуемой семьи в учете (записи и др. ) всех статей своих доходов и расходов, а также путем посещения обследуемой семьи статистиком не реже 2 раз в месяц и заполнения бланков бюджетов на основе опроса — беседы с членами семьи.  Фактический расход продуктов учитывается весовым методом или другими способами объективного учета (мерная посуда и др. ). 

Правильный отбор семей, наиболее типичных для данной группы населения, и высокосознательное, серьезное отношение членов семьи к проводимому обследованию являются обязательным условием получения необходимых материалов.  Сочетание опроса, производимого статистиком, с записью и всесторонней проверкой обеспечивает получение достаточно достоверных данных, могущих быть использованными для обобщений и выводов.  Бюджетный метод является важнейшим источником получения правильной, наиболее объективной информации об уровне и динамике условий жизни различных групп населения. 

Данные, полученные бюджетным методом, имеют важное социально-экономическое значение.  В то же время они представляют интерес и для здравоохранения, особенно в установлении и выявлении связей с динамикой и характером заболеваемости.