Трапеза

Поступление небольших количеств пестицидов в течение длительного периода времени представляет реальную опасность развития хронической интоксикации.  Последняя может протекать в виде нерезко выраженных функциональных нарушений и морфологических изменений в некоторых системах и органах.  Особого внимания заслуживают скрытые формы интоксикации, которые не проявляются какими-либо внешними признаками, но характеризуются нередко глубокими биохимическими нарушениями в ряде систем организма. 

К мероприятиям профилактики хронических отравлений относятся:

1)полное исключение остаточного содержания пестицидов, устойчивых во внешней среде и обладающих выраженными кумулятивными свойствами;

2)допуск в пищевых продуктах остаточного содержания пестицидов или их метаболитов в количествах, не оказывающих вредного действия;

3) применение в сельском хозяйстве для обработки продовольственных культур пестицидов с коротким периодом полураспада, обеспечивающем полное освобождение съедобной части продуктов от остатков пестицида ко времени их товарной зрелости й снятия урожая;

4) контроль за строгим соблюдением инструкций по применению того или иного пестицида и соблюдение сроков «ожидания», обеспечивающих освобождение продукта от остатков пестицида;

5) осуществление контроля за содержанием остатков пестицидов в продуктах питания и недопущение превышения установленных предельно допустимых концентраций.