Трапеза

Отравления ядовитыми тканями рыб связаны преимущественно с употреблением икры и молок, а также печени, приобретающих в определенные периоды ядовитые свойства.  Приобретение тканями токсических свойств чаще всего связано с периодом нереста, а также изменением планктона, служащим питанием для рыб. 

Отравления, связанные с потреблением икры или молок некоторых видов рыб, известны давно.  При полной безвредности мышечной ткани употребление в пищу половых продуктов приводит к отравлениям, сопровождающимся явлениями острого гастроэнтерита, принимающего иногда холероподобное течение.  Эти отравления отмечаются главным образом в период нереста. 

Известны отравления рыбой маринкой, распространенной в Средней Азии в озере Балхаш и Иссык-куль и др.  Мясо (мышцы) маринки безвредны.  Ядовитыми свойствами обладают икра и молоки, а по некоторым данным и брюшина.  Помимо маринки, ядовитыми свойствами икры и молок характеризуется когак, или севанская хромуля (Л.  А.  Арутюнян и др. ), усач, сростночелюстные рыбы — иглобрюхи и др.  Химическая природа и характер токсического начала икры и молок этих рыб не выяснены. 

В отдельные периоды ядовитые свойства во время нереста могут приобретать икра, молоки и печень у налима, щуки, окуня и скумбрии.