Трапеза

II.  Пищевые отравления немикробной природы

А.  Острые пищевые отравления немикробной природы

1.  Острые отравления несъедобными продуктами, принятыми за съедобные:

а)ядовитые грибы (строчки, бледная поганка и др. );

б)ядовитые растения, их семена и плоды (вех ядовитый, болиголов, белена, красавка, семена хлопчатника и клещевины и др. ). 

2.  Острые отравления пищевыми продуктами, временно ставшими ядовитыми или частично приобретшими ядовитые свойства:

а) соланин картофеля;

б)бобы фасоли;

в)горькие ядра косточковых плодов, орехи бука и др. 

г) печень, икра и молоки некоторых рыб (маринка, когак, усач, иглобрюхи, налим, щука, линь, окунь, скумбрия во время нереста и др. ). 

3.  Острые пищевые отравления, вызванные примесями к пищевым продуктам:

а) химических соединений, поступивших из оборудования и тары (медь, цинк, свинец, мышьяк и др. );

б) ртутьорганических и мышьяксодержащих препаратов, поступающих в семенное зерно в процессе его обработки — протравливания и др.  (гранозан, меркуран и др. ). 

В.  Хронические пищевые отравления немикробной природы

1.  Хронические отравления некоторыми ядовитыми семенами сорных растений

хлебных культур (сорняковые токсикозы): а) гелиотропный токсикоз (токсический гепатит); 6) триходесмотоксикоз (джалангарский энцефалит и др. ); в) прочие сорняковые токсикозы (опьяняющий плевел, софора и др. ). 

2.  Хронические отравления химическими веществами, присутствующими в пищевых продуктах в количествах, превышающих допустимые концентрации:

а) некоторые пищевые добавки (нитриты и др. ) как возможная причина хронической интоксикации;

б)остаточные количества некоторых пестицидов, присутствующих в пищевых продуктах сверх установленных нормативов, как возможная причина хронических неблагоприятных воздействий;

в)отравления веществами, способными вызывать острые и хронические интоксикации (свинец и др. ).