Ботулизм - Трапеза

Ботулизм

Ботулизм относится к наиболее тяжелым пищевым отравлениям, сопровождаемым высокой летальностью.  Значительная токсическая активность токсина и тяжелое течение заболевания послужили основанием некоторым авторам отнести ботулизм к пищевым токсикозам.  Свое название ботулизм получил от латинского botulus — колбаса, в связки с отмечавшейся ранее частой связью возникновения заболевания с потреблением колбас. 

Случаи ботулизма регистрируются во всех странах мира.  По далеко не полным данным, мировое распространение ботулизма за 50 лет составляло 5635 случаев, из которых 1714 закончились смертельно. 

 
< Пред.   След. >
Главная
Питание